资料显示,每100g香蕉含有镁43g,即使一天吃200g香蕉,最多也只是摄入了86g镁,而成人每日推荐镁的摄入量为330,并不足以导致高血镁症 。而且,当人体镁水平充足的时候,同样也会加速镁的排泄,并不会过度吸收 。
而香蕉属于水果,合格的早餐应该包含新鲜的水果,既能提供维生素,又能补充膳食纤维和矿物质 。
现代人生活节奏快,有的人经常忙到早上不吃早餐,或者作息乱,日夜颠倒,起床的时候已经日上三竿了,错过了早餐 。殊不知,一日三餐中,早餐是最不能缺少的 。
钟南山院士就非常重视早餐,他表示,早餐吃早餐要吃好,以果蔬豆奶蛋为主,摄入热占30%好了,可以让自己一天都精力充沛 。多年来,他一直遵循“早好午饱晚少”的原则,早餐以果蔬豆奶蛋为主,摄入的热量占一天总热量的30% 。钟南山院士的早餐,经常是一杯牛奶、一个蛋黄、两个蛋白、一碗粗粮粥、两片芝士面包、两块橙子的组合搭配,可以让他一天能量满满 。
那么,不吃早餐,长期下去会给身体造成什么负担呢?
1.不吃早餐容易长胖
经过一夜的睡眠,人体亟需补充能量,如果不吃早餐,不但不会瘦,还会导致午饭和晚饭吃得更多 。因为机体一旦意识到营养匮乏,就会大量消耗储存的蛋白质和碳水化合物,最后才会消耗脂肪 。
2.不吃早餐容易得胃病
前一天晚上吃的东西,经过6小时的消化吸收之后,会从胃里排空,进入肠道 。第二天如果不吃早餐,胃里空空的,不断分泌的胃酸和消化酶就会刺激胃粘膜,破坏细胞分泌黏液的正常功能,导致胃溃疡、十二指肠溃疡等 。
3.不吃早餐容易得胆结石
前一天晚上吃完晚饭之后,胆囊内胆汁重新开始储存,经过一晚上的浓缩,胆汁中胆固醇的饱和度已经很高了,如果第二天早上不吃早餐,胆汁没有食物可消化,就会形成胆固醇结晶,导致胆结石 。
4.不吃早餐会变笨
大脑内每分钟的血流量在800ml左右,耗氧量为45ml,每小时的耗糖量为5g 。如果不吃早餐,血流量会减少,耗氧量和耗糖量会增加,对大脑的危害很大,导致注意力无法集中,降低学习和工作效率 。
5.不吃早餐容易早死
一项发表在《临床营养学》(Clinical Nutrition)杂志的研究显示,与吃早餐的人相比,不吃早餐的人心血管病风险升高22%,全因死亡风险升高25% 。
好的饮食结构有利于营养均衡,那么,早餐如何吃得 健康 呢?广州医科大学附属中医医院内分泌科王文英主任中医师表示,早餐要吃饱吃好,从搭配上来看,最好包含优质蛋白和蔬菜,比如全谷类、奶类、豆制品、水果、动物蛋白等,既可以达到补充营养的目的,又可以提高能量 。王文英医师建议,早餐可以这样吃:
除了食物的选择,吃早餐的姿势也很重要 。
第一,早餐不要吃太早,有的人起得早,五六点钟就吃早餐,反而对肠胃不好,因为消化器官由于要消化晚餐,通常在凌晨才回进入休息状态,早餐吃得太早,就会影响消化器官休息,不利于肠胃 健康。
第二,含乳饮料不等于奶制品,早餐要少喝含乳饮料,含乳饮料含糖量比较高,还有各种添加剂,喝多了对 健康 无益 。
第三,果汁不等于水果,早餐还是应该首先选择水果,因为果汁在制作的过程中,营养成分会大量流失 。
第四,不要边走路边吃早餐,进食的时候,胃肠道也在忙碌地工作,供血比较丰富,如果这时人体又在运动,就会分流胃肠道的血流供应,影响胃肠道的正常消化功能 。
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