腊肉要挂在通风的地方吗-腊肉一直挂在不通风处会长霉吗

腊肉是比较受欢迎的一种肉制品 , 它吃起来比较美味 , 可以炒各种各样的家常菜 , 深受人们喜欢 , 很多人都会在家做腊肉 。 腊肉一般是需要晾晒风干的 , 通常需要挂在通风的地方 , 如果不通风 , 很容易发霉长毛的 。

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腊肉要挂在通风的地方吗腊肉要挂在通风的地方 。
腊肉需要挂在阴凉通风的地方晾干 , 以去除腊肉中多余的水分 。 但我最担心干腊肉的是湿度!所以 , 如果晾晒腊肉的地方没有露水或湿气 , 晚上可以挂在外面 , 但一定要记得做好防鼠、防鸟、防猫的工作 , 否则腊肉将是徒劳的!
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腊肉一直挂在不通风处会长霉吗可能会长霉 。
腊肉放置时间过长 , 特别是天气潮湿的时候 , 更容易长毛 。 这是一个霉菌繁殖的过程 。 如果腊肉中有很多霉菌滋生 , 很容易对健康产生影响 , 所以最好不要吃这样的食物 。
如果没有太多发霉的地方或者刚开始变质 , 把发霉的部分剪掉 , 用温水把腊肉洗干净 , 再用白酒洗一遍 , 然后温热 , 然后继续晾干 , 这样还可以保存更长 。
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腊肉的制作技巧腊肉的选择很精致 。 一定是肥肉瘦肉 。 只有做成腊肉 , 才能好吃 。 如果全是瘦肉 , 会很柴 , 如果全是肥肉 , 就会油腻 。 因此 , 肥瘦的猪后腿肉或五花肉是腊肉的最佳选择 。 将猪肉洗净 , 晾干表面的水分 , 然后用盐腌制猪肉 , 在猪肉表面涂上食用盐 , 腌制三天 , 每天翻转一次 。 腌制好后 , 用结实的棉绳或铁丝把猪肉系好 , 放在有风的地方或在阳光下晒7-10天 , 腊肉就做好了 。 如果是传统的腊肉 , 还有熏制的步骤 。 如果家里有条件 , 也可以抽 。 熏制的腊肉吃起来会更香 。 抽烟可以用更香的木料 , 甚至会加入一些带有特殊气味的精致材料 , 如陈皮 。

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