把柿子放进缸里,缸的四周用稻草包扎保温,然后倒进45摄氏度左右的温水,把柿子泡在水里,缸盖上覆盖稻草,一天就能脱涩了 。少量的柿子,把它埋在米里,密封起来,过几天,涩味也就脱去了 。把柿子和苹果放在一起,装在塑料袋里也能够脱涩 。
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