SPRING
没有青团的春天是不完整的
如果只能选一样食物代表春天
那必须是青团
这只油光闪闪的“绿胖子”
外披春绿、内裹香甜
以莹润如玉之相
从一众糕点中脱颖而出
引得无数食客“唇唇欲动”
染尽旖旎风情
它为春天而生
每一口都是春光之色
每年青团子上市的时候，都有一个引发关注的话题——那就是新口味，今年也不例外 。
咸蛋黄肉松、蟹粉、荠菜鲜肉、腌笃鲜等时令风味，还有佛跳墙、螺蛳粉等创新口味……在这个“万物皆可青团”的时代，许多人应该已经尝鲜过一波了 。
上海虹桥康得思酒店近日推出
糖渍紫苏、肉松虾米、鎏金红豆、野菜春笋
看起来
甜党和咸党平分秋色
采摘春日的艾草，捣出新鲜的青汁，
和面皮充分融合，裹上丰富内馅，上笼蒸透 。
一只只热乎的、碧玉般的可爱青团，便成了 。
咸党最爱
野菜春笋青团
01
店家说好吃的秘诀在于用了当季的食材 。初春的笋鲜嫩清香，笋干每天都新鲜现切，吃着超鲜嫩，除了春笋，鲜翠欲滴的马兰头也是当季的春菜，将这两者结合再加以香干点缀，用新鲜艾草打磨的面皮包裹，清新爽口且带有些许韧性，一口一个“春”滋味 。
肉松虾米青团
02
交融了东南亚与本帮风味，运用特别调制的辣味虾干和绵软咸鲜的上选黑毛猪炒制的肉松，再加入少许咸蛋黄末进行融合，鲜咸之余夹杂着微辣，口感独特 。
甜党最爱
糖渍紫苏青团
03
如果要说特别，那就是所有材料都是自己做的，紫苏子是现磨的，保持新鲜不加任何添加剂 。用传统技法将其剁碎煸炒让其更大限度的释放香气，再佐以醇香的蜂蜜、清甜的幼砂糖及少许猪油 。一口咬下去，颗粒感极强的内陷在口腔内如星际爆发般刺激着味蕾，香甜且诱人的滋味结合软糯的面皮，充斥着舌尖，甜而不腻，馥郁扑鼻 。
鎏金红豆青团
04
细腻绵顺的日式红豆沙，充斥着糯软的红豆粒，再为其搭配了一颗咸芝士心 。慢慢品尝，浓郁的奶香，甘甜的豆味，在口腔内在舌尖绵延 。
地址：上海市闵行区申虹路333号
·上海虹桥康得思酒店1层大堂酒廊
·上海虹桥康得思酒店B1层户外（11:00 – 19:00）
小编还为各位吃货盘点几款
让人欲罢不能的“网红”青团
杏花楼咸蛋黄肉松青团
它是由时令麦苗榨出的麦青汁，搭配特制酱料制成的3种肉松，严选高品质咸蛋黄，通过磨碎和搅拌制作而成的独到美味 。其出笼时氤氲清新，口感油润又恰到好处，因而百尝不腻、众口相传，多年来虽总是被效仿却从未被超越 。
地址1：龙茗路1679号-2号
地址2：青年路85号1层
新雅纯蟹粉青团
新雅的每颗青团都由专业点心师傅手工包制每日现蒸，售完即止 。纯蟹粉青团是店内的特色产品，其内馅是由现拆蟹肉蟹黄，翻炒1小时以上，至醇香浓郁蟹肉酥软，颜色红亮油满不腻 。将炒制好的内馅包入青皮，鲜香绵密的蟹粉滋润弹糯的青皮，一口满满蟹粉，鲜美极致，才知什么是满足 。
地址1：古北路1699号古北1699商业广场
地址2：古美西路308号
功德林艾草青团
“素食鼻祖”功德林家的艾草青团糯团韧劲，入口绵软，捣青草为汁，和糯米粉做团 。其带有清淡的艾草香气，香糯可口，口颊留香，色如碧玉，清香扑鼻甜而不腻 。
地址1：都市路5001号仲盛世界商城B1层
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