为什么橙子加盐煮熟会变苦而不是咸苦是因为橙子的皮本身就是苦的，橙子加盐不能用煮的方式，要用蒸得，做法如下：
准备材料：橙子1个、盐4克、水200毫升
一、准备好食材 。
二、橙子1个，水500ml，盐3克，洗净 。
三、拿出切盖，用牙签扎小孔 。
四、加入盐1克，盖上顶盖 。
五、隔水大火蒸15分钟 。
六、取出即可食用 。
煮了的橙子为什么这么苦表皮有黑点是不是坏了不是坏了，是正常现象 。
煮橙子的做法非常简单，先将橙子放入盐水中浸泡20分钟左右，待橙子清洗干净后对半切开，然后将橙子上面撒上盐，上锅蒸个15分钟就可以了 。橙子煮制过程中一定要连着皮一起煮，因为橙子皮是一味很好的中药，橙子皮里面有两种成分，一种是那可汀，一种是橙皮油，这两种成分只有在蒸煮之后才会从橙子皮中分离出来，都是纯天然的止咳药 。
蒸橙子好苦可以吃吗蒸橙子可以吃，
盐蒸橙子是一种美食，主要原料有橙1个，食盐三分之一勺，盐蒸橙子属于偏方，对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果，不过在生病期间，不提倡用蒸吃水果的方法来代替药物治疗 。
蒸橙子的食用价值：
1、 消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效 。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用 。
2、 预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇 。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益 。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性 。
3、 清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质 。
4、 治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药 。
5、 防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长 。
6、 少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收 。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果 。
7、 缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大 。
来源：
【盐蒸橙子为什么是苦的】_盐蒸橙子
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