【果蔬脆片怎么制作方法】很多人都在问果蔬脆片怎么制作方法 ， 今天就给大家讲解一下果蔬脆片怎么制作方法 。
1、各类果蔬洗净后晾干 ， 用切片器切成薄片 。果蔬片用厨房纸擦干水分 。
2、烤盘铺烘焙纸 ， 均匀喷层橄榄油 ， 摆入果蔬片 ， 表面再喷层橄榄油 。
3、果片上撒适量肉桂粉 ， 其余蔬菜片撒上黑胡椒粉、盐、百里香碎 。
4、放入预热好180℃的烤箱烤制20分钟 ， 取出翻面 ， 再次放入烤箱烤制20-30分钟 。
5、取出放凉 ， 即可享用 。
产品特性：
果蔬脆片采用的真空技术 ， 在食品干燥方面的应用原理很简单 ， 就是在负压条件下 ， 水分沸点的降低 ， 提高了水分蒸发的速度 。并由于温度的降低 ， 使干燥过程对食品性状改变不大 。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代 。经过一段时间的发展 ， 五十年代末到七十年代初 ， 主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术 。1976年 ， 日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下 ， 制备油炸脱水苹果的方法 。这是果蔬脆片生产技术的开始 。简单讲 ， 其产品仍属于脱水果蔬制品的一种 。
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