云南的饵块是什么


云南的饵块是什么


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云南饵块是云南省的特产 。饵块为云南特有,是昆明市最著名的特色小吃之一,饵块系用优质大米加工制成,通常分为块、丝、片三种 。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌 。烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤,到微焦黄时,在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等,还可夹入牛、羊肉冷片或油条,是美味的地方特色小吃 。
起源:
据说很久以前,因为知府的衙门不知道为何被火烧了,他下令三个月内所有人家不得生火做饭,突然有一个人心生一计,既然不让我们做饭,我们就在炉子上烤粑粑吃,渐渐的这个就传开了,又因为有一句话是这么说的“溲米面蒸之则为饵”,因此人们把这个粑粑换做“饵块”,并流传至今 。

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