鸡汤的功效与作用
鸡汤的养生功效还是很强的，首先鸡汤对于缓解感冒的症状是很有好处的，同时还可以帮助我们改善人体免疫机能，因为鸡汤是可以有效的帮助我们抑制人体中炎症的产生，还可以避免黏液过量产生的情况，这样无疑是有助于我们减少鼻腔中堵塞情况的，对于喉咙的疼痛感问题也可以帮助缓解，还可以让咳嗽的次数相对的减少 。所以说鸡汤对预防感冒问题有好处 。
在冬季的时候是比较敏感的时期，这时候如果可以选择多喝些鸡汤，对于身体本身就健康的人群来说，是可以起到提高身体免疫力的效果，同时还可以把流感的病毒对抗起来，这样对于那些已经收到流感病毒影响的患者来说效果更好，可以抑制因为感冒而引起的炎症以及黏液大量产生的情况，缓解感冒情况有好处 。
炖老母鸡需要几个小时可以炖好1、陶瓷罐之类的需要一个半小时 。
2、 高压锅，炖一小时即可 。
3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低 。
拓展资料：
开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水 。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水 。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。
盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放 。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓 。
炖鸡要炖多久 炖多长时间比较好1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟 。
2、炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低 。
3、陶瓷罐之类的需要一个半小时， 高压锅，炖一小时即可 。
鸡汤炖多久一般鸡汤炖1-1.5小时即可 。
在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短 。如果炖的时间过长的话，鸡肉的营养成分会流失，肉质也会变软 。如果炖的时间过短的话，鸡肉可能夹生，鸡汤不够浓稠，肉质生硬 。
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等 。鸡汤，特别是老母鸡汤，向来以美味著称 。鸡汤是人们饭桌上的常见菜品 。无论使用哪一种炖法，炖鸡汤时最好将鸡油清除后再炖，这样炖出来的鸡汤才不会太油腻 。常见的鸡汤有：阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、乌鸡补血汤、乌鸡雪耳汤、乌鸡绿豆汤等 。
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