植物黄油和动物黄油的区别区别如下：
1、来源不同
植物黄油是植物油氢化得来的，有的由于工艺问题，含有反式脂肪酸 。
动物黄油是牛奶中提炼的，是天然的，味道很浓郁 。
2、外观不同
植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑 。
动物性黄油，油脂性很强，有润泽感 。
3、味道不同
动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好 。而且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味道好很多，奶香味更浓郁 。
植物黄油不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康 。
植物黄油简介
植物黄油的英文名是margarine，是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。味道与动物黄油一致 。它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的麦琪林、马琪琳等等 。
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。主要成分为：植物油（如葵花籽，玉米籽），维生素A,D3,E,不饱和脂肪酸，等 。
以上内容参考：——植物黄油
植物黄油和动物黄油的区别是一、口味不同：
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味 。植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道 。
二、润泽度不同：
【植物黄油和动物黄油的区别是什么】植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感 。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感 。
三、提炼技术不同：
植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也比较差 。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好 。
植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包 。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多 。
植物黄油中的反式脂肪酸对人体健康危害巨大，却一直没有引起人们的重视 。其实当脂肪酸的结构发生改变，其性质也跟着起了变化 。
来源：-植物黄油
植物黄油和动物黄油的区别是什么1、润泽度不同：植物黄油看起来比较干燥，没有润泽感 。而动物黄油看起来很润滑，有很强的油脂性和润泽感 。
2、味道不同：因为动物奶油是从牛乳中提炼出来的，所以贴近动物黄油时会闻到浓郁且清新的奶香味 。动物奶油制成的食品色香味俱全 。而植物奶油大多数仅仅只是闻起来香，吃起来的口感比较差 。
3、提炼技术不同：植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精而成的化工产品，会产生反式脂肪酸，对人体不好且味道也比较差 。而动物黄油是从牛乳中提炼出来的天然食品，味道也更好 。
注意事项：
植物黄油是化学合成的人造黄油，而动物黄油是从牛奶中提取的天然黄油 。
植物黄油价格比动物黄油要便宜很多 。里面含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌，建议少吃植物黄油 。
黄油在黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快 。通常情况下常温20°C左右时，放2-3天就会腐败，冷藏2-8°C时，可以保存6-12个月，冷冻0°C以下，可以保存12-18个月 。
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