奶嚼口怎么吃才好吃奶嚼口的做法：
1、将成袋的奶嚼口倒入大碗 。
2、倒入白糖，搅拌均匀 。
3、倒入炒米，搅拌均匀 。
4、拌入水果粒，味道更鲜美 。
奶嚼口是什么：
奶嚼是一种从鲜牛奶中提炼出来的东西，也是蒙古族的特色食物，在其他地方并不多见，所以很多人对于这种食物并不了解，据说奶嚼口的营养价值十分丰富 。
奶嚼口，也称嚼克，蒙古语里面又叫作“朱和”，诞生在内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗，是内蒙古蒙古风最纯正的地方，制作方法很简单，要用刚挤出来的新鲜牛奶，倒入干净的容器里，夏天就把它放在阴凉处，冬天就放在暖炕上，过一段时间它就会发酵凝结形成凝结乳，这时候凝结乳会分为上下两层，上面的那层淡乳黄色的奶油就是奶嚼口了 。
奶豆腐的烹饪方法1.内蒙\”奶豆腐\”的做法
制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间 。
比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷 。
奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在 。
2.拔丝奶豆腐的做法（鲜制品）
拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐 。
原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油 。
做法：
1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧 。
2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出 。
3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来 。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深 。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状 。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐 。注：糖量与原料的体积比例为1／3 。
自制奶豆腐月饼做法1.发酵牛奶，大约两天时间（为了发酵时间短一些，可以在牛奶中加入酸奶） 。发好的牛奶上面有一层不发酸的，蒙古族人民管它叫“奶嚼口”，这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃，别提多香了 。蒙古族人民也用它熬奶茶；
2.撇去上面的“嚼口”，下面就露出了“酸奶”；
3.把发好的酸奶盛到大锅里，然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离；
4.等汤澄的差不多了，就可以把汤分出来了；5.剩下的”干货“就留在锅中，然后开急火使劲搅拌；
6.最后装在“模子”里（我用的月饼盒），搅拌的时候放些白糖进去，吃的时候会更美味 。
7.等装在“模子”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了，等完全凝固了就变成奶豆腐了，切成片，喝奶茶的时候泡两片，或者直接吃，或者泡在开水里吃都很好吃 。
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