用酵母发面还用小苏打 。如果用干酵母发面就需要加入少量小苏打，因为只用干酵母面中会有些许酸味 ， 小苏打是弱碱 ， 可以中和掉酵母发面残存下来的酸味 。小苏打在与酸性物质反应时会产生大量二氧化碳，使面团更加蓬松和柔软，另外小苏打的量不能超过酵母的量 。【用酵母发面还用小苏打吗】
用酵母发面还用小苏打 。如果用干酵母发面就需要加入少量小苏打，因为只用干酵母面中会有些许酸味，小苏打是弱碱，可以中和掉酵母发面残存下来的酸味 。小苏打在与酸性物质反应时会产生大量二氧化碳 ， 使面团更加蓬松和柔软，另外小苏打的量不能超过酵母的量 。
推荐阅读
- 象钩是干嘛用的
- 牙膏挤在梳子上有什么作用
- 干桂花制作方法
- 502怎么去除
- 吃货豆有什么用
- 糍粑可以用空气炸锅做吗
- 洗耳恭听用在什么场合
- 粉饼过期了可以用吗
- 油性胶水粘手上用什么洗
- 酸奶机还有其他用途吗