很多人都在问哪种梨适合做秋梨膏 ， 今天就给大家讲解一下哪种梨适合做秋梨膏 。
秋梨、鸭梨、雪花梨、酥梨都适合做秋梨膏 。其中秋梨是熬制秋梨膏首选的原料 。秋梨膏以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料 。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品 ， 直到清朝由御医传出宫廷 ， 才在民间流传 。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制 ， 并在京城售卖 ， 故成为北京传统特产 。
制作方法：
1、将干红枣洗净后对切去核 ， 生姜去皮后切成细丝 ， 梨削去外皮、将擦板架在锅上 ， 把梨擦成梨蓉和梨汁 。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起 。
3、盖上锅盖 ， 用小火煮约30分钟 ， 然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压 ， 挤出更多梨汁 。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉 ， 锅内只留下梨汁 ， 继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉 。
【哪种梨适合做秋梨膏】5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可 。
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