很多人都在问新鲜辣椒在保鲜冷库储存多久 ， 今天就给大家讲解一下新鲜辣椒在保鲜冷库储存多久 。
新鲜辣椒在保鲜冷库储存1-3个月 。在保鲜冷库内辣椒会被低温抑制体内微生物生长 ， 减少新陈代谢速度腐烂率 ， 提升辣椒的保鲜期 。辣椒冷库适宜保鲜温度在8℃~12℃ ， 相对湿度90%-95%左右 ， 温度幅度上下不得超过2度 。否则容易发生冷害也会减少辣椒冷库保鲜期 。
辣椒保鲜方法：
1、采摘辣椒：种植辣椒的会有很多品种 ， 在采收时要注意吩咐好员工带好手套 ， 减少对辣椒表皮的损伤 ， 采收上或者傍晚 ， 避开高温、阴雨天气采收 。
2、预冷辣椒：采收后的辣椒统一放置在阴凉处进行预冷 ， 如没有预冷间的可以放置在仓库内进行简单的预冷 ， 在2-8小时以内 。
3、挑选辣椒：在预冷时要进行辣椒挑选 ， 将有病变、损伤、虫咬等不好的辣椒剔除 ， 以免在保存时影响到其他 。
【新鲜辣椒在保鲜冷库储存多久】4、准备入库：挑选后的辣椒就要整理装篮准备保鲜冷藏了 ， 先进先出 ， 合理堆垛 ， 辣椒与辣椒直接留出合适的贴库板 ， 使辣椒可以充分感受到冷量 ， 在保鲜期间也要经常观察辣椒的保鲜效果 ， 时刻注意冷库温度变化 。
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