青萝卜和白萝卜的区别是什么颜色不同：白萝卜为白色，青萝卜为青绿色；
青萝卜的果皮和果肉都是青绿色的，它的肉质紧密、口感脆甜多汁，生吃就像吃水果，辛辣味很轻，所以又被称为“水果萝卜”；而白萝卜的果皮和果肉都是淡乳白色的，它的口感微甜，一般每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候 。
青萝卜注意事项
萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃 。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。
吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果 。
白萝卜与青萝卜有什么区别白萝卜和青萝卜有区别 。青萝卜更好更有营养 。
青、白萝卜同属萝卜品种，从营养价值来看，均含有大量的胡萝卜素，是一种强抗氧化剂，可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用 。
其不同点是：
1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱 。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜” 。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等 。
2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便 。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷 。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多 。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害 。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上 。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好 。
禁忌：1、脾胃虚寒病者应戒食 。2、服人参及滋补药品期间忌食 。
白萝卜的营养价值
1、萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高 。
2、萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃 。
白萝卜的功效与作用
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经 。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等 。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义 。
2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多 。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒 。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况 。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病 。
青萝卜的营养价值
1、萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜” 。
2、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃有助于减肥 。
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