牛奶保质期45天和6个月区别是什么区别如下：
杀菌方法不同：保质期45天的牛奶大多采用巴氏杀菌法 ， 保质期6个月的牛奶则主要使用超高温灭菌法 。
包装方式不同：保质期45天的牛奶大多采用袋装包装 ， 保质期6个月的牛奶则主要使用纸质铝箔盒包装 。
口感风味不同：保质期45天的牛奶喝起来口感醇厚 ， 奶味更浓 ， 保质期6个月的牛奶口感没前者喝着浓郁 。
营养价值不同：保质期45天的牛奶营养全面 ， 保质期6个月的牛奶生产中营养有流失 ， 营养价值没前者高 。
牛奶饮食禁忌
一、牛奶不能和豆浆一起吃 ， 牛奶和豆浆不宜共煮 ， 因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子 ， 能够刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。
二、牛奶不能和巧克力一起吃 ， 牛奶含有丰富的蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性的草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 ， 甚至出现头发干枯 ， 腹泻 ， 生长缓慢等现象 。
三、牛奶不能和韭菜一起吃 ， 牛奶中含钙 ， 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分 ， 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用 ， 会影响钙的吸收 。
四、牛奶不能和糖一起吃 ， 牛奶中含有的赖氨酸 ， 在加热条件下 ， 能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸 ， 有害于人体 ， 鲜牛奶在煮沸时 ， 不要加糖 ， 煮好牛奶等着稍凉些之后 ， 再加糖也不迟 。
牛奶保质期45天和6个月区别是什么牛奶保质期45天和6个月区别是：因为灭菌温度不同、包装技术不同 。
1、灭菌温度不同：
巴氏消毒法：即鲜牛奶先冷却 ， 然后把鲜牛奶加热到65℃ ， 经过30分钟；或者加热到72℃～76℃ ， 持续15分钟 。
超高温灭菌法：也叫常温奶 ， 包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包 ， 有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶 ， UHT就是超高温灭菌的英文缩写 。即采用134℃～135℃的高温 ， 瞬间消毒原奶4秒钟 ， 使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭 。
2、包装技术不同：
包装方式 ， 会按照牛奶的灭菌法而区分：鲜奶的包装形式主要有塑料袋装、盒装、瓶装 ， 它与鲜奶的杀菌方式密切相关 。超高温灭菌奶又称UHT奶 ， 多采用复合塑料袋或纸塑复合包装 ， 有枕形、砖形等形式 。
巴氏杀菌奶通称杀菌牛奶 ， 采用简单的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶包装 ， 一般采用的塑料袋单层聚丙烯材料 。
牛奶保质期45天和6个月营养上的区别是：
如果忽略不同品牌牛奶口感差异 ， 相比于超高温灭菌法 ， 巴氏杀菌能更好地保持牛奶风味 。这也是巴氏杀菌牛奶更贵的原因 。
选购时尽量选购日期新鲜的大品牌牛奶 ， 质量更有保障 。开封后尽快饮用 ， 实在喝不完 ， 放冰箱低温贮藏后 ， 再拿出来喝之前 ， 一定要加热杀菌 。
因为有一种李斯特菌最喜欢躲在喝了一半的牛奶里 。它是一种嗜冷菌 ， 在0～10℃的低温中可生长繁殖 。感染了这种病菌后 ， 病人会有发烧、怕冷、头痛等症状 ， 病菌主要在血液里发作 ， 严重的可能会导致败血症、脑膜炎等疾病 。
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