1、就同等分量的大米和生面条而言，面条的热量是比大米要少的，所以吃米饭热量摄入更多，更容易长胖 。
2、再加上面条中的蛋白质含量稍微低一些，碳水化合物也较少，相比米饭来说更易消化 。
3、吃米饭的时候，一般都是需要吃很多配菜的，那些菜加入了很多调料，也是会有热量的，而吃面条则对配菜没有那么多需求 。因此吃面条没有吃米饭那么容易长胖 。
每天吃多少米饭合适
少吃饭，多补充蛋白质不可取
长期以来，不少人在膳食结构上存在一种误区：饭多吃要发胖，蛋白质多吃有利健康 。从总体上说，城里人膳食中的优质蛋白已经够量了，但不少人还是热衷补充大豆蛋白等营养品 。殊不知，摄入过多的蛋白质反而会加重肾脏负担 。而且，在他们摄入的蛋白质中，猪肉摄入量占蛋白质总量的64% 。猪肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，鸡肉的2.2倍，但不饱和脂肪酸却显著低于鸡、鸭、兔肉 。因此，城市居民的脂肪热能不断增加，已超过世界卫生组织建议的占热能食物总比重30%的限制 。
高蛋白、低碳水化合物减肥法易引发疾病
曾经风行一时，至今仍然广为流行的“高蛋白、低碳水化合物减肥法”，过去曾被医学界警告 。最近，英国的食物标准局又发表声明：完全不吃碳水化合物，对身体有害无益 。
这种低碳水化合物饮食减肥法，俗称食肉减肥法，主张不要摄取米饭、面食等含淀粉量高的食物 。与此同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果 。此法特别受英国人欢迎 。据说，有300万名英国人曾经采用低碳水化合物饮食法减肥 。英国食物标准局明确指出，低碳水化合物饮食者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加心脏病、糖尿病以及癌症的危险几率 。他们建议，若要身体健康，最好保持均衡的饮食，不应该省略任何一类食物 。碳水化合物是均衡饮食中一个重要的部分，缺乏碳水化合物的饮食不能算是均衡的健康饮食 。该局还建议，淀粉类食物量应占食物摄入总量的1/3 。
科学饮食应结构均衡、营养平衡
【红薯粉的热量高还是米粉的热量高 红薯粉热量高还是米饭热量高】 专家认为，科学饮食应结构均衡、营养平衡，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例要合理 。碳水化合物提供的能量应占每天能量消耗的60%左右，脂肪占25%左右，蛋白质占15%左右 。由此可见，碳水化合物在其中所占的比例是最大的 。人们每顿都应补充粮谷类食物，早30%，晚30%，中午可以多补充一点，40%左右 。
谷物是最适合的营养餐
红薯粉热量高还是面条米饭热量高红薯粉、面条和米饭都是富含碳水的主食，他们各有各的口感，很多人平时都喜欢吃，但是由于所含成分不同，导致了他们热量也有差别，对于想要健康饮食的人们来说，想比较它们的热量高低 。那么，红薯粉热量高还是面条米饭热量高呢?
红薯粉热量高还是面条米饭热量高红薯粉的热量高，红薯粉就是用红薯中所含淀粉制作的，其实就是淀粉，淀粉更容易吸收转化为能量 。面条中的淀粉达不到100%，所以减肥期间吃面条相对好 。由于面条在制作过程中加入了不少水分，在热量上要比单纯的面粉低很多，面粉为344kcal/100g，面条只有280kcal/100g 。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富 。
一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥 。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用 。
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