【蛏子放水里过夜会死吗】
蛏子放盐水里一夜可以吃吗蛏子放盐水里一夜可以吃，活的能吃，死的不能吃 。食用蛏子的注意事项：
1、蛏子一定要选金黄色壳的，如果是暗黑色的就不能要，因为黄金色壳的壳薄，肉厚;暗黑色的则壳厚，肉少 。
2、蛏子一定要挑选活的，如果是死的就会吃坏肚子了 。
3、买的时候和店家要一点海水，用于吐沙 。这个方法在买所有的海鲜时都适用 。
4、把蛏子放在海水里完全浸没，如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替 。养个半天一天的让它静静地吐沙 。
5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类，因为这样一来蛏子很容易死，导致沙子吐不干净 。
6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净，在沸腾的水里焯烫，看到哪个壳“啪”地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里 。免得煮得太老了 。
7、最终煮不开壳的就是死蛏子，扔掉不能吃 。
8、把煮好的蛏子肉从壳上取下，壳上有泥沙影响口感，弃之不用 。接着将蛏子里一块黑色的部分去除 。
9、用清水再洗干净 。这样就好了，任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了 。
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