金针菇含毒素吗
1、不含毒素
金针菇不含有毒素，但是部分商家为保持菜品的美观，会在金针菇中添加甲醛物质从而提高光泽度，如果未清洗干净食用，可能会进入人体肠胃，导致身体出现不适的症状 。
2、清洗方法
金针菇购买回来需要浸泡清洗，首先将金针菇掰开分离，然后放入水中浸泡10分钟时间，之后用手慢慢揉搓清洗，使表面附着的污垢或者添加剂溶解于水中，最后使用清水漂洗几遍即可 。
3、注意事项
金针菇在煮制的过程中要保证熟透后再食用，因为未熟的金针菇会含有部分不利于人体健康的物质，另外煮熟的金针菇应该尽快食用，以免放置时间过长而滋生细菌以及其它有害物质 。
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