扁桃仁和巴旦木有什么区别扁桃仁和巴旦木并没有区别 。
扁桃仁和巴旦木 ， 是同至样东西 。
【巴旦木和扁桃仁有什么区别】巴旦木 ， 学名为扁桃 ， 是蔷薇科桃属植物的果仁 。
扁桃仁的功效与作用及食用方法:
原产于西亚地区 ， 是世界著名干果 ， 杏仁尖端偏歪是其特点 。扁桃仁要比甜杏仁大许多 ， 而且风味品质也要优于普通甜杏仁 。
营养成分含量高且全面 ， 是高级营养食品 。蛋白质含量高于松子、核桃和棒子 ， 脂肪中油酸、亚油酸油质好 ， 易消化 。此外 ， 扁桃仁中还含有丰富的碳水化合物、维生素A、维生素BI、维生素BZ、维生素E、胡萝 卜素及钙、磷、铁等常量和微量矿物质元素 。
有润肺止咳、化痰下气、润肠通便作用 ， 可治疗虚疹咳嗽、心腹逆闷、肠燥便秘等症 。
扁桃仁含脂肪较多 ， 大便稀薄、脾虚或有寒湿痰饮者不宜食用 。扁桃仁有甜、苦两种 。苦扁桃仁含有较多的苦杏仁戒 ， 在体内可水解产生氢氰酸引起中毒 ， 通常7至10粒即可造成小儿中毒危及生命 。所以 ， 除入药外 ， 注意不要误食苦扁桃仁 。甜扁桃仁虽然含有较少量的苦杏仁戒 ， 至般不会引起中毒 ， 但也不可无节制过量食用 ， 以免中毒 。
怪味挑仁：
扁桃仁500克 ， 白糖200克 ， 甜面酱25克 ， 辣椒面15 克 ， 熟花椒粉巧克 ， 精盐2克 ， 湿淀粉50克 ， 水巧0克 。将扁桃仁放入锅内炒熟 ， 晾凉 ， 去皮 。取锅上火 ， 放入水、白糖 ， 再放入甜面酱、辣椒面、精盐 ， 炒成嫩糖浆 。把炒熟的扁桃仁放入糖浆中 ， 随颠簸随加入湿淀粉汁 ， 再搅拌 ， 待孙稠时离火 ， 放入熟花椒粉拌匀 ， 出锅拨散晾凉即成 。辣、麻、甜、咸、香 ， 各味俱全 ， 故称 “怪味” ， 食之开胃 ， 增加食欲 ， 健壮体魄 。
副产品利用
外皮
成熟时 ， 巴旦木外皮（果肉）开裂 ， 其果肉纤维多、汁液少 ， 不宜食用 。可将巴旦木外皮配合大麦和苜蓿制作成奶牛的饲料 ， 可显著提高产奶率 。巴旦木外皮中含有40%的钾 ， 1t外皮可生产70kg钾盐 ， 可用于配制生产肥料和肥皂 。
核壳
巴旦木壳表面积大、灰分含量少 ， 是提取上等活性炭的最佳原料之一 ， 被广泛用作国防、化工、大型水厂等行业中清除杂质的净化剂 。有些品种的果壳可用于白兰地酒及一些白葡萄酒的染色 ， 以及作为添加特殊味道的增味剂 。巴旦木壳在工业中被广泛用作缓冲物 ， 制成不同规格的颗粒 ， 在石油工业的油井钻探中用作降低管道内部压力的缓冲物质 ， 也可用于填补汽车冷却系统和潜水艇保温系统中金属紧密配件的微小空隙 。另外 ， 用巴旦木壳制成的牙膏 ， 可以清洁牙齿 。巴旦木也可生产低分子量的木糖和木糖醇 。利用大量的巴旦木壳制造“假雪” ， 在非降雪季节进行滑雪运动 。
树体
巴旦木花期早 ， 花有白色、粉红色和紫色等 ， 花色艳丽、花味浓香 ， 是早春良好的木本花卉和蜜源植物 。巴旦木树冠开张 ， 树姿优美 ， 具有一定的观赏价值 。巴旦木树寿命长 ， 虫害少 ， 是很好的城乡园林绿化树种 ， 可净化空气、美化环境 。巴旦木是速生树种 ， 具有耐寒、耐瘠薄、根系发达、固土性强等特点 ， 而且对土壤要求不严 ， 是绿化荒山、保持水土、治理荒漠的首选经济林树种 。
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