凉拌木耳水开后煮多少分钟才熟

凉拌木耳要煮几分钟
凉拌木耳要煮5分钟,首先木耳用凉水泡12小时以上,然后木耳洗净撕成小朵,姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上 。最后锅里放水,将黑木耳放进水中煮5分钟,捞起来备用 。木耳(英文:agaric),主要生长在中国和日本 。
中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。
味道鲜美,可素可荤,营养丰富 。木耳味甘,性平,具有很多药用功效 。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助 。
凉拌木耳焯水几分钟 凉拌黑木耳要煮多久
凉拌木耳要煮多久
2分钟,做法如下
主料:黑木耳、蒜头、红辣椒
辅料:生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精
1. 黑木耳干品50克 。
2. 在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份 。
3. 红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末 。
4. 将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中 。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
5. 用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!
凉拌木耳要焯水几分钟

凉拌木耳水开后煮多少分钟才熟


两到三分钟就可以了 。
凉拌木耳煮几分钟
一般用沸水煮沸2-3分钟,然后用木耳煮沸 。
制作凉拌黑木耳为了卫生安全要煮水时,建议是大火下锅煮不要超过5分钟 。黑木耳轻薄的特性使得它比较容易被煮熟,如果煮太久可能会把黑木耳煮烂,造成一定程度的营养流失,同时影响凉拌的口感 。
凉拌木耳水开后煮多少分钟才熟


凉拌木耳制作注意事项
(1)木耳泡发的时候记得要用温水或者是冷水,不可直接用热水,否则很容易会将木耳泡烂,也不容易泡发 。
(2)木耳焯水的时候记得要开水下锅,时间不可太长,1-2分钟的时间,在水中加可以放点食盐,也是为了保证木耳更加脆嫩的口感 。
(3)煮好的黑木耳一定要放入凉开水中泡凉,这样吃起来才脆爽 。
(4)凉拌的调料,要注意糖和醋的用料尽量稍微多一点,汁水量丰盈一些吃起来更带劲 。
【凉拌木耳水开后煮多少分钟才熟】(5)调料可以根据自己的喜欢添加增减,大人吃的时候可以多放点辣椒油,可以适量放点小米辣提鲜,如果给孩子吃那就别放辣了 。

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