【融化巧克力需要加水吗】
融化巧克力时不需要加水， 加水会使巧克力受潮， 影响口味 。
将巧克力以温和的温度加以融化并置放是为了保存原有的口味 。 巧克力的融化， 将巧克力切成碎片， 可以帮助巧克力快速融化， 但必须使用干净、干燥及符合ＮＳＦ（国际卫生安全标准）要求， 且无任何异味的砧板 。 融化的方法可归纳为三项 。
（一）调温锅融化法
巧克力切碎后， 放入调温锅内融化， 也可留置于保温锅内隔夜， 但要保持干燥与不通风， 以避免巧克力硬化 。
（二）隔水加热融化法
外锅装水后， 将切碎的巧克力置于内锅中一起加热， 注意外锅的水不可煮沸， 避免产生蒸气， 而使内锅内的巧克力受潮；外锅的水温不要超过６０℃ 。 内锅与外锅应密合， 而不是漂浮在水上 。
（三）微波炉的融化法
少量（约３公斤以内）的巧克力， 可以使用微波炉融化 。 将巧克力切得愈碎愈好， 放入微波炉内微波 。 每隔一段时间就停止微波炉的加热， 将巧克力充分的搅拌 。 在整个融化过程中， 须不断的注意温度的控制， 不可超过５０℃ 。
推荐阅读
- 蒸鸡蛋糕需要蒸多长时间？什么火候呢？
- Win10升级Win11需要什么条件 我来教你升级Win11需要注意什么
- 起诉对方出轨需要什么证据，抓到什么证据才算出轨
- 官网下载的win11需要激活吗 小编分享Win11需要激活吗
- win7漏洞修复失败 小编教你Win7漏洞需要修复吗
- WIN10系统需要装杀毒软件吗知乎 我来教你Win10需要安装杀毒软件吗
- maxsweet巧克力是什么
- 阿里云网盘公测申请需要多少时间。
- 与离异女结婚需要注意什么，和离婚女人相处的技巧
- 追女生需要什么都说明白吗，女生暗示不要追的表现