茼蒿和皇帝菜的区别是什么皇帝菜也就是茼蒿，它们就是同一种菜茼蒿，只是叫法不同 。茼蒿别名蒿子秆，根、茎、叶均可食用，芳香脆嫩，涮火锅、清炒都很美味，而且营养价值很高 。
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶 。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜 。茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。
注意：1、补充营养
茼蒿营养丰富，除含有大量纤维素、维生素、胡萝卜素、胆碱、挥发油、钙、铁、铜等营养素外，其更重要的营养价值就是还含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种人体必需氨基酸 。这些物质对人体健康有着很好的帮助，常吃茼蒿可以为身体补充所需的营养物质 。
2、提振食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质，其浓郁的香气就是源于这些成分，这些特殊香味能够促进唾液的分泌，增进食欲，具有消食开胃的作用 。
3、润肠通便
茼蒿中含有大量膳食纤维，其中有一大部分是粗纤维，这些纤维素有助于促进肠道蠕动，加速肠道中有害物质和代谢物的排泄，有通利肠胃、预防便秘的功效 。
4、增强记忆力
茼蒿里含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素及胆碱等，这些成分都是对增强记忆力有帮助的物质，所以经常食用茼蒿还能让我们的记忆力更好 。
茼蒿和皇帝菜的区别茼蒿和皇帝菜是同一品种的蔬菜，没有区别 。
茼蒿属浅根性蔬菜，茎高达70厘米，光滑无毛，好似翡翠一般碧绿，摘的时候，轻轻一掐就能听到生生脆响 。叶叶互生，长形羽状分裂，叶片呈现像线条一样流畅的锯齿形 。
茼蒿在我国分布较广，但南北各地栽培面积很小，产地主要分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等地 。
清洗茼蒿注意事项
1、在清洗的时候不要在盘中清洗，应该在流动的水中清洗，这样可以将茼蒿一些细小的部位清洗干净 。
2、因为茼蒿的叶子和根茎都比较脆弱，容易断和烂掉，所以切记不要用手来回的搓动，用水轻轻的冲洗就可以了 。
3、最好不要放在开水中焯烫冲洗，因为容易破坏茼蒿中的营养物质 。
以上内容参考-茼蒿
茼蒿菜跟皇帝菜一样吗茼蒿和皇帝菜是同一品种的蔬菜，没有区别 。茼蒿在古代为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。
茼蒿所含的营养成分全面且丰富，主要包括膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、维生素C、维生素B族、矿物质等 。茼蒿的热量很低，同时含有大量的膳食纤维，而且所含营养全面丰富，食之能增强饱腹感，对于想要减肥的人来说，平时可以直接用开水煮茼蒿食用 。
茼蒿菜选购技巧
1、选品种：蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型 。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯 。
2、看颜色：茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了 。
3、看茎部：茼蒿挑选茎短，且粗细适中者 。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬 。
以上内容参考-茼蒿菜
皇帝菜和茼蒿的区别是什么没有区别，皇帝菜一般指茼蒿 。
茼蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物 。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝 。基生叶花期枯萎 。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形 。头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋；肋间有1-2条明显的间肋 。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋 。
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