密封|红酒木塞味的处理办法
当今社会越来越把红酒当作高端商务的代表 ， 作为一款发酵酒 ， 红酒的密封是整个酿酒过程中最为重要的一环 ， 在没有软木塞封口之前 ， 没有专用的葡萄酒瓶塞 。 经常是用一些藤草之类的材料塞紧容器 ， 然后用火漆封口 。 这种方式会导致在开启的过程中会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中 ， 从而影响了酒的卫生；封口不严导致酒液严重氧化和漏液对整个过程产生重大损失 。
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软木塞的特点是柔软且弹性较强 ， 用软木塞密封 ， 软木与酒液接触就会膨胀塞紧瓶口的空隙 。 同时软木塞的成分浸泡到酒哩也会增加酒的结构感 ， 酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气 ， 达到呼吸和发育的目的 。
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但软木塞就能做到完美吗 ， 其实不然 ， 软木塞污染就是最常见的导致葡萄酒变质的原因之一 ， 所谓软木塞污染 ， 是由一种叫作三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的 ， 它归于氯化物的一种 ， 是用于木质材料消毒清洁的时候常用的一种氯化物 ， 软木塞的生产过程中也会用到它 ， 如果生产工艺控制不严格 ， 含有过量TCA的木塞被使用 ， 就会造成葡萄酒产生木塞味 。
【密封|红酒木塞味的处理办法】
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虽然有木塞味的葡萄酒味道难以下咽 ， 但是其实喝起来不会对人体造成伤害 。 就是所谓的 ， 难喝而无害 ， 但是当你兴致勃勃地打开一瓶心仪的好酒却发现无法享用时 ， 想必早已遭到了10万吨的伤害 。
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而近年来 ， 利用蒸汽加酒精消毒在行业内正在悄然兴起 ， 蒸汽设备主要用于去除软木塞的异味 ， 混合酒精消毒 ， 主要用蒸汽给密闭容器增压 ， 使水蒸气充分进入木塞 ， 以达到去除异味的效果
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目前诺贝思与河北某软木塞制品公司达成合作 ， 有相关设备制造、搭建方案经验 ， 欢迎有意者前来咨询
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