1、鸡腿先用水泡半个小时 ， 清洗干净 ， 用刀在上面划几刀 ， （方便腌入味）放盐和生粉 ， 姜丝抓匀腌两个小时以上 。
2、准备适量面包糠；鸡蛋打在碗里搅成蛋液 。
3、把鸡腿放在面粉里裹一下；锅里放油 ， 烧至八成热 。
4、把鸡腿放在蛋液里滚一下 ， 让鸡腿整个沾上蛋液 。
5、再放到面包糠上滚一下 ， 沾上面包糠 。
6、入锅炸 ， 直至变成金黄色 ， 浮起来即可起锅 。
【炸鸡腿的做法】
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