【臭干煲的做法】
![臭干煲的做法](http://img.yunnanlong.com/221118/033551HJ-0.jpg)
将臭豆腐块煎香待用;炒锅加油烧热, 下姜末、蒜末爆香, 再倒入肉末、香菇丁、黑木耳煸炒, 加少许酱油, 料酒, 和臭豆腐块一起倒入沙煲;加略多量的水(高汤更好), 加盐, 盖上盖子, 大火烧开后再小火慢炖, 至香味飘满整个屋子时, 加胡椒粉, 勾薄芡即成 。
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