莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、洋葱、荸荠、萝卜等 。 根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间 ， 比叶菜类蔬菜淀粉含量高 ， 可以给人体提供较多的热量 。
【根茎叶的蔬菜有哪些】据检测 ， 每100克根茎类蔬菜可以提供79100千卡的热量 ， 而一般的蔬菜只能提供1041千卡 ， 其蛋白质和无机盐的含量也相对较低 。 而无机盐也是人体御寒的重要物质 ， 据国外的一项研究显示 ， 人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关 ， 而根茎类蔬菜中含有大量的矿物质 。 因此 ， 冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根茎类蔬菜 ， 可以增强御寒能力 。 在吃法上 ， 这些食物并没有什么特别的讲究 ， 最好能与羊肉、牛肉等炖着吃 ， 御寒效果更好 。 灵芝孢子粉能提高细胞免疫和体液免疫两个方面的功能 ， 促进白细胞增加 ， 提高免疫球蛋白和补体的含量 ， 诱导干扰素的生成 ， 激活自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性 ， 增强免疫器官胸腺、脾脏、肝脏的重量 ， 从而增强身体对各种疾病的坻抗能力 。
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