【熟板栗怎么去皮和壳】冷水处理法 ， 将熟板栗放入冷水中浸泡3-5分钟左右 ， 再在其表面剪一个口 ， 即可用手剥离外壳 。冷冻处理法 ， 将熟板栗晾凉后放入冰箱冷冻2小时左右 ， 低温环境会使板栗的果肉和外壳分离 ， 取出后用手一捏即可去皮去壳 。
板栗营养价值高 ， 富含淀粉、单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
板栗不仅可以生吃、熟吃 ， 还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 ， 还可作各种糕点的馅料 。
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