2.食用街头小贩烤制的红薯有三个危害：
（1）用煤炭烘烤红薯会产生毒素
街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制成的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和氧化碳 。人们吃了这样被污染的红薯昜中毒，严重者，其消化、呼吸系统会受到损害 。另外，由于大多的街头烤红推没有卫生设施，因此烤好的红薯很容易受到二次污染 。
（2）烤红炉可能是化工原料桶
街头上的烤红薯炉多半是使用废？的铁桶做成的，这些废铁桶有的是汽油桶或柴油桶，也有的是化工原料桶，这些废铁桶因为没有经过彻底的消毒，卫生状况无法保障 。而有的铁桶内还残留着许多化学物质，这些化学物质大都对人体有害 。红薯在铁桶里经过高温烘烤后，会吸附许多桶内的化学物质，人吃了这样的烤红薯，会对呼吸道和神经系统造成危害 。
3．红薯上的黑斑对人体有害
现在有些烤红的小贩会把长了黑斑的红当作好的红彗烤出来卖 。这对吃红薯的人有害 。专家介绍，感染了黑斑病菌的红薯会排出番酮和番酮醇这两种毒素，这两种毒素会使生红变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌 。这种带有褐色和黑褐色斑点的红经过烧烤后，原先较明显的黑斑会变得不再明显，普通人根本无法识别 。
人吃了黑斑红薯后有的会出现収吐、腹泻等症状，严重者会出现高烧、气喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡等情况 。所以误吃了黑斑红薯的人，应立即进行催吐或导泻，对出现了严重中毒症状的人，应将其送往医院救治 。
【烤地瓜吃多了会怎样】专家建议：经常吃街头烤红薯的人，要警惕上述的三个危害，为了您的健康，要慎吃街头烤红薯 。如果您真的喜欢吃烤红薯，不妨自己动手制作 。可以去超市选购新鲜干浄、表皮光洁的生红薯，然后用微波炉烘烤 。一个半斤重的生红薯烤上15分钟即熟 。这样的烤红薯吃了叫人放心 。
三、孕妇能吃烤红薯吗
孕妇可以适量吃一些烤红薯，烤红薯中含有大量优质的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便，因此特别适合孕期便秘的人群食用 。
而且红薯中含有丰富的钾元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用 。所以如果是患有高血压的孕妈们也可以吃一些烤红薯 。
此外对于妊娠糖尿病的孕妈来说，烤红薯也是非常好的降糖主食，红薯中的硒元素，可以起到辅助调节血糖的作用 。
不过现在街头上很多卖的烤红薯都是用煤炭烤制成的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫和氧化碳，还会产生砷等有毒物质 。红薯这样被烤制后，容易被上述有毒物质污染，人们吃了这样被污染的红薯容易中毒，严重者，其消化、呼吸系统会受到损害 。
所以孕妈们如果想吃烤红薯尽量在家自己做，以去超市选购新鲜干净、表皮光洁的生红薯，然后用微波炉烘烤 。一个半斤重的生红薯烤上15分钟即熟，这样的烤红薯吃起到会更放心 。
四、孕妇吃烤红薯注意事项
1.现在有些烤红薯的小贩会把长了黑斑的红薯当作好的红薯烤出来卖 。这对吃红薯的人有害 。专家介绍，感染了黑斑病菌的红薯会排出番薯酮和番薯酮醇这两种毒素，这两种毒素会使生红薯变硬、发苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能杀灭黑斑病菌 。所以如果是在外面购买的烤红薯一定要注意挑选没有黑斑的红薯 。
2.孕妇在此烤红薯的时候要注意适量，因为红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
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