鸡蛋洗干净 ， 锅里加水放鸡蛋 ， 煮开后小火10分钟 ， 焖10分钟 ， 捞出 ， 鸡蛋剥壳 ， 备用 ， 卤料用纱布包起来 ， 锅内放清水 ， 放入料包和姜块 ， 再倒入老抽 ， 大火煮开转小火15分钟 ， 放入剥好的鸡蛋 ， 继续小火煮30分钟 ， 关火后 ， 鸡蛋在原汤浸泡一夜 ， 即可食用 。
自制卤蛋主料
鸡蛋适量 ， 姜1块 ， 老抽150克 ， 大茴3粒 ， 花椒约30粒 ， 香叶4片 ， 肉蔻1个 ， 桂皮 ， 小茴香
卤蛋的做法：1.鸡蛋洗干净 。
2.锅里加清水 ， 放入鸡蛋 ， 煮开后小火10分钟 ， 焖10分钟 ， 捞出 。
3.鸡蛋剥壳 ， 备用 。
4.卤料用纱布包起来 。
5.锅内放清水 ， 放入料包和姜块 ， 再倒入老抽 ， 大火煮开转小火15分钟 。
6.放入剥好的鸡蛋 ， 继续小火煮30分钟 。
7.关火后 ， 鸡蛋在原汤浸泡一夜 ， 即可食用 。
小窍门
【卤蛋的家常做法教程，卤蛋怎么做才好吃？】卤汤要注意保存 ， 将捞出卤料 ， 每晚煮开一次即可 。
推荐阅读
- 正宗川菜水煮鱼的做法，水煮鱼怎么做才好吃？
- 云南过桥米线吃法 云南过桥米线的正宗吃法
- 玉米面烫与不烫的区别 玉米面用开水烫的目的
- 生蚝的七种做法 生蚝的七种做法很简单
- 鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭的做法
- 扎坝人的臭猪肉吃法 本地人都爱这么吃
- 老北京芥菜疙瘩的做法 这样做连菜都不用炒
- 咸鱼蒸五花肉的做法 鲜香扑鼻超好吃
- 白菜的素馅饺子有几种 教你做出味道鲜美的饺子
- 串串麻辣烫的做法 制作串串麻辣烫的步骤详解