黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍 。
5、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多 。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生 。
来源：-黑豆
黑豆绿心的好还是黄心的好 什么样的黑豆好1、从滋补用来看黑豆还是黄心的好 。一般老中医要求入药用黄仁黑豆，因为真正意义上可以治病的黑豆 。
2、但绿心黑豆和黄心黑豆营养区别不是很大，如果考虑营养问题的话，绿心黑豆和黄心黑豆都行 。但是如果要用黑豆进行滋补的话，还是黄心黑豆的作用更强 。
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