3、健脾养胃：山药和牛肉都是平性的 ， 对肠胃没有什么刺激 ， 对于那么肠胃不好的人 ， 可以适量食用以便改善肠胃功能 。
山药和牛肉怎么做好吃
1、首先我们需要将牛肉的血水洗净 ， 接着将它切块 ， 放入开水中进行焯烫 ， 随后捞出沥干 。
2、接着将山药的外皮去除 ， 将之切块放入水中浸泡 ， 避免氧化 。
3、这时就可以热锅了 ， 等到六成热的时候 ， 就可以将山药放入锅中 ， 直至变成金黄色就可以捞出了 。
4、接着将砂锅中放入葱段、水 ， 并将牛肉放入其中 ， 开小火炖 。
5、等牛肉烂了 ， 就可以放入山药了 ， 随后进行调味 ， 放入鸡油、味精搅拌均匀 ， 等山药也熟烂了 ， 就可以吃了
牛肉和山药可以一起吃吗 牛肉和山药能不能一起吃1、牛肉和山药是可以一起吃的 ， 不会有什么影响 。两者一起吃 ， 对于人体是比较滋补的 ， 可以很好的补充人体所需要的维生素以及矿物质 ， 其次可以增强免疫功能 ， 延缓衰老等 ， 还可以养胃 ， 帮助肌肉增长 。
2、牛肉山药能一起吃 。牛肉里面的营养成分比较丰富 ， 还含有大量的蛋白质 ， 在平常的时候吃牛肉 ， 可以补充身体多种的营养 ， 并且山药也是属于大补之类的食物 ， 所以在吃牛肉的时候也是可以吃山药的 。但是在使用的时候 ， 只要是注意食用量 ， 不要过量食用 。
山药和牛肉可以同吃吗山药是可以和牛肉一起吃的 ， 牛肉温补 ， 山药滋阴 ， 这两种食材是很搭的 。
牛肉富含丰富蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力；牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素 ， 且含量较为丰富 ， 具有滋补作用 ， 为病后康复食补之佳品 。山药含有丰富的维生素和矿物质 ， 所含热量又相对较低 ， 几乎不含脂肪 ， 所以有很好的减肥健美的功效 。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积 ， 防止动脉硬化 。
想要炖出软烂容易入口的牛肉 ， 就要选择结缔组织比较丰富的部位 ， 比如牛腩 。用牛腩来炖的话 ， 会比其他部位要软烂得多 ， 而且不会烂得失去形状 。
炖牛肉的时候 ， 将一小撮茶叶用纱布包好 ， 同时放入锅中 ， 与肉一起炖煮 ， 这样牛肉很快就能炖熟炖烂 ， 而不会影响它的味道 。也可以将切好的牛肉涂上干芥末 ， 放置几个小时后用冷水洗净再炖 ， 牛肉也很容易熟烂 。
-山药 -牛肉
牛肉山药能一起吃吗山药是可以和牛肉一起吃的 ， 牛肉温补 ， 山药滋阴 ， 这两种食材是很搭的 ， 调料用一般的炖肉料就行 ， 自己配可以用大料 ， 桂皮 。
一般来说山药脆口是比较好的 ， 看个人口味 ， 一般是牛肉炖熟以后 ， 再盛出来加山药和调料再煮一下 ， 熟度自己掌握 。
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