新鲜的食材加上完美的厨艺 ， 就可以让家人享受到美味的洋葱菜肴了 ， 其实不光是洋葱 ， 我们家里所有的食材 ， 都要选择合理的储存方式 。因为发霉腐坏的食物 ， 是一定不能食用的 ， 腐败食物里面产生的病菌很容易导致食物中毒 ， 在这里我们提醒大家 ， 发现食材变质 ， 就要及时清理扔掉 ， 千万不能去冒险食用 。
洋葱表面发霉了剥掉能吃吗洋葱表面发霉了不能吃 。
洋葱发霉后其内部会产生相应的霉菌毒素 ， 这些霉菌毒素不仅停留在肉眼可见的发霉位置 ， 还可能逐渐扩散到内部没有产生菌丝的部分 ， 只不过其他部位的扩散没有达到霉变的量 ， 但食用后仍然有危害健康的风险 ， 因此为了安全起见 ， 对于发霉的东西 ， 无论是洋葱还是其他食物 ， 最好是尽快扔掉处理 ， 避免误食 。
2 洋葱发霉剥掉吃了怎么办
1、少量无大碍
如果不小心吃了发霉的洋葱 ， 但食入的量不是很多 ， 可不必担心 ， 因为胃酸具有很强的杀菌作用 ， 少量不洁的食物 ， 胃酸可杀灭它们 ， 一般不会引起人体不适 。
2、大量需就医
如果食入量较多并且发现的及时 ， 应立即进行催吐 ， 但需注意不可过于剧烈 ， 如出现了恶心、呕吐、发热等一系列表现时 ， 应立即到医院就诊 ， 进行相应检查 ， 确定具体病因等情况后 ， 再进行对应的治疗 。
3 洋葱发霉了剥掉能去甲醛吗
不能 。
首先洋葱本身并没有去甲醛的作用 ， 网上说用洋葱、柠檬、柚子皮等放在有甲醛的空间 ， 可以起到净化甲醛的目的 ， 实际上是利用这些食物带有的特殊味道来掩盖甲醛味 ， 但并非真的消除甲醛；其次洋葱发霉了剥掉发霉的部分 ， 其余部分在使用的过程中也容易有发霉的现象 ， 放在房间里也会逐渐发霉 ， 因此洋葱发霉了剥掉能去甲醛是不可信的 。
洋葱外层坏了还能吃吗洋葱外皮发霉不能吃了 。洋葱外皮发霉后其内部会产生相应的霉菌毒素 ， 若不慎食用后仍然有危害健康的风险 。因此为了安全起见 ， 对于发霉的东西 ， 无论是洋葱还是其他食物 ， 最好是尽快扔掉处理 ， 避免误食 。
洋葱食用注意事项
1、在春夏两季 ， 我们能买到的是新鲜的洋葱 。这种洋葱最外层的皮更薄 ， 而肉质更厚 ， 水分更多 ， 同时辣味也小一些 ， 而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的 ， 它们的辣味更刺激 ， 皮更厚 ， 水分少一些 。
2、要在暗处储存 ， 买洋葱的时候 ， 要买那种在手里掂起来很沉 ， 表皮干燥、紧实 ， 没有擦伤 ， 也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味) 。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方 。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂 。
3、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种 ， 白皮洋葱肉质柔嫩 ， 水分和甜度皆高 ， 长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味 ， 比较适合鲜食、烘烤或炖煮 ， 紫皮洋葱肉质微红 ， 辛辣味强 ， 适合炒或做生菜沙拉 。紫皮洋葱营养更好一些 。
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