沙参可以做成沙参粥、沙参汤 ， 也可煎沙参 。沙参这种食物是一种多年生的草本植物 ， 沙参的根部长得非常类似于萝卜 ， 这是一个向上增长的植物 ， 而其最高可以达到一米左右 ， 这是一种不开支的植物 ， 这种植物还可以开花 ， 其花期一般是在每年的7、8月份 。
沙参多生于低山草丛中和岩石缝内 ， 也有生于海拔600-700米的草地上或1000-3200米的开旷山坡及林内者 。
沙参喜温暖或凉爽气候 ， 耐寒 ， 虽耐干旱 ， 但在生长期中也需要适量水分 ， 幼苗时期 ， 干旱往往引起死苗 。以土层深厚肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土栽培为宜 。
【沙参的吃法】煎沙参是最简单的吃法 ， 先把沙参用水洗净 ， 然后将调料拌好腌制30分钟 ， 最后将腌制好的沙参入锅开煎至金黄即可 。
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