【妈糊是什么】很多人都在问妈糊是什么,今天就给大家讲解一下妈糊是什么 。
妈糊为河南鹿邑县独有特色美食之一 。当地俗称”妈糊子“ 。饮后碗净如洗者如上品,如不净则必有玉米掺入,其味不佳 。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈糊 。饮时佐以咸面黄豆 。
鹿邑妈糊:
妈糊为河南鹿邑县独有特色美食之一 。当地俗称妈糊子 。以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成 。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊 。饮时佐以咸面黄豆 。妈妈的妈,米糊的糊,由于方言习惯,很多时候它也被喊作妈糊子 。妈糊这两个字,倒也能传神地描绘出它的特点:这种以简单的五谷为原料制成的糊状饮品,其营养不亚于妈妈的乳汁 。
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