市面上售卖的调和油目前只有企业标准 ， 没有国家标准 ， 部分调和油的品质得不到保障 ， 而且品种较多 ， 好油难辨 ， 所以不建议消费者购买 ， 不过 ， 如果是有品质保障的调和油 ， 一般是没有问题的 ， 可以购买 。
调和油 ， 又叫做高合油 ， 一般是将两种或两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油 ， 从原料层面来说 ， 好的调和油的营养价值比普通的食用油要高 。
【为什么不能买调和油】调和油主要以精炼大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、棉籽油等食用油为原料制成 ， 有时也会加入精炼的米糠油、油茶籽油、小麦胚油、玉米胚油等油酯 。
调和油含有亚油酸、亚麻酸等物质 ， 可以在熘、炒、煎、炸或凉拌时使用 ， 主要分为营养调和油、经济调和油、风味调和油、高端调和油等种类 。
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