支付宝蚂蚁庄园12月10日的问题是浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?答对可获得一份180g小鸡宝宝饲料,下面小编就为大家详细的介绍一下,大家感兴趣的话就一起来了解下吧!
浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?支付宝蚂蚁庄园12月10日答案
【浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么。】
![浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么。](http://img.yunnanlong.com/221128/1U2055101-0.jpg)
浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么
A、脂肪
B、蛋白质
正确答案:脂肪
答案解析:
羊肉汤之所以呈白乳白色,不是因为加了牛奶、米汤之类的东西,而是羊肉慢慢熬,zd脂肪在汤水中加热乳化了(脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里)所以呈现白色 。关键就是煮的时间足够长(长达几个小时) 。不过,如果没有条件长时间大火力加热的话,可采取这些小妙招:
1、可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下,然后加热水,用大火催10分钟,再转中小火,就可以达到效果了 。先炒,再煮,就有白汤了 。鱼汤同理 。大火熬 。一定要大火,用文火的话汤是清的 。
2、在熬汤的时候放一些白色的羊油,一起熬制,专很快便会出现”白色味美“羊汤 。
3、和羊蹄一起熬 。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄,其实羊蹄含有大量的胶元蛋白,受热后析出渗入水中,使汤汁浓稠 。当然,羊蹄不可用得过多,否则汤汁会过于浓稠 。总之,不能用纯肉炖汤,一定要有骨头 。放些羊杂、羊蹄更好属 。
以上这篇文章就是支付宝蚂蚁庄园12月10日答案,更多精彩教程请关注本站!
推荐阅读
- 我国的传统小吃“冰糖葫芦",最开始是—种。
- 荣耀8x屏幕是多大的。
- 如何打开自已的qq邮箱
- 高速微信支付的发票怎么开。
- 重疾险的保障范围并非越广越好
- 与好友的微信聊天记录怎么删除
- 微信怎么恢复误删的聊天记录
- 问卷星是不是匿名的。
- 教你什么牌子的显卡好
- 怎样查看自己的qq邮箱