粽子可以煮两次，但煮过的粽子味道会比一次煮的粽子差 。对于生粽子的第二次烹饪，可以延长时间，以确保粽子彻底煮熟 。粽子含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、淀粉等成分，不易烹调 。在把生粽子从锅里拿出来之前，应该把它们捡起来捏一下，看看它们是否软 。如果是软的，就要煮熟 。如果他们仍然很难，他们需要盖上锅继续烹饪 。
2、加工粽子
随着生活节奏的加快，很多人没有时间做粽子 。他们通常去超市买粽子 。在超市购买或加工的粽子可以煮10分钟左右 。我直接用半热水，然后直接把粽子放进去 。它可以煮十分钟左右 。最好超过十分钟 。这很简单 。
不要把超市里买的冷冻粽子直接放在锅里煮 。你需要一盆冷水，直到粽子完全解冻，然后在锅炉里煮 。这样，他们将在15分钟内煮熟 。如果直接在锅里煮，里面会有冰疙瘩，外面会有高温，很容易混合！具体的解冻方法是将冻好的粽子浸泡在一盆冷水中，直到水温保持较低，粽子变软 。
保存粽子的注意事项 1、冷藏时间最好不要超过3天 。
2、冷冻时间不要超过两周 。吃之前先把它加热 。
3、如果粽子剥皮后有粘丝，说明粽子可能存放时间长，不新鲜 。
4、未使用的叶子可以烘干保存 。
如果你想吃剩下的粽子，你必须等到粽子的温度下降，把水排干后再放进冰箱，因为粽子容易因温度和湿度而变质和发霉 。
粽子煮熟要捞出放进凉水粽子煮好后最好不要过凉水，也不必急于捞出来，可以放在锅里，继续焖，会更香 。
粽子吃不完的话，最好放冰箱冷藏 。由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质 。
食用禁忌：
粽子不宜冷食，一定趁热食 。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高 。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化生，分子间凝固加强，不容易被消化 。
吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子 。吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适 。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃 。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜 。
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