秋梨膏怎么熬制的首先准备好材料，主料：大鸭梨10斤，清水洗净，剔除梨把，仔细检查，有伤疤的部分务必剔除 。配料：中草药：清热润肺化痰中药，比如可以采用桑杏饮的方子加减 。配方是：川贝10g、杏仁6g、桑叶15g、芦根15g、栀子6g、陈皮15g、淡豆豉6g 。
【做秋梨膏放冰糖还是蜂蜜好】下面是操作的具体步骤：
1、备好材料 。
2、去除梨核，用工具将梨肉擦成细丝儿（水分就是这样出来的），加入中草药和姜枣少许 。也可以用榨汁机将梨粉碎，将梨汁和梨渣一起倒入锅中 。
3、大火烧开，然后小火熬制1.5~2个小时，直至变成“豆腐渣”状态，熬制过程中注意搅拌防止糊锅 。
4、停火后放置至温度适中，用工具将汤汁尽量多地挤出，注意不要将渣滓弄到汤汁里 。
5、将挤出来的汤汁中火慢熬2~3个小时，一直熬到较为粘稠，用筷子可以轻微拉丝即可 。熬制过程中注意搅拌，不要糊锅 。
6、历时近半天，手累残以后，浓稠纯正的秋梨膏就可以装瓶了 。密封冷藏保存，放一两个月绝对没问题 。需要时，温水冲一勺，真材实料又放心 。
注意事项：
1、装瓶时保持瓶子内部的干燥和清洁，否则容易变质；
2、每次取用时，都用洁净干燥的勺子，防止污染；
3、外感风寒时不宜服用；
4、脾胃虚弱者少用；
5、有过敏史者，注意甄别所用原材料中是否有致敏源 。
来源：-秋梨膏
怎样制作秋梨膏一、先说配方：（此用量=一瓶180ml的成品）
秋梨1000g，蜂蜜100g，麦冬10g，川贝 2g，百合 10g，茯苓 10g，罗汉果0.5个，生姜 10g，大枣 20g
二、准备的设备器具：
设备清单：
榨汁机（汁渣分离）
打粉机
电磁炉
不锈钢平底锅或盆 2个
菜板
水果刀
小漏勺 1个
勺子 1个
过程中品尝用小杯子小勺子
三、熬制过程：
1、榨好的梨汁，开始煮了 。大火 。因为榨汁机非常棒，出汁率高，而且梨汁很清澈 。有设备是很方便，全程不用加一滴水，缩短加工时间，减少工序，提高品质 。
2、一边熬，一边用小漏勺捞去浮沫 。
3、药材都处理成小块儿，如果有打粉机，打成粉也可以 。这样有利于药材的利用 。
4、梨汁熬到只有原来总量的三分之一的时候，加入除川贝粉以外的全部药材 。熬制时间与总量有关 。10斤梨榨出的梨汁，大约需要一个小时可以熬到只剩三分之一 。
5、药材加入后，大火烧开，中火熬 。因为汁液会很稠，需要用勺子搅拌，锅底和锅的侧面，以防糊锅，影响口味 。
6、梨汁熬药，熬到汁液到原来的五分之一时候，将药渣过滤出去 。注意：如果不是放凉了再过滤，小心烫手！
药渣煮40分钟以上，药的有效成分就已经大部分在药汁里面了 。药渣可以扔掉，再住一次也可以，作为滋阴润肺的茶饮喝 。因为有罗汉果，味道很甜，还是挺好喝的 。
另一种加药的方法，是药材单熬，过滤出来的药汁与浓缩过的梨汁合在一起，再浓缩一次 。这样做会更耗时间，但熬出来的膏体，会更加清澈透亮 。
7、将蜂蜜加入过滤好的汁液里面，继续熬，中火 。
8、加入川贝粉，搅拌 。因为川贝粉遇热会结成小球，需要用小漏勺和勺子配合，将小球碾碎，融于梨膏 。此时梨膏已经比较稠了 。
9、继续中火熬煮 。熬到出了大泡，需要改成小火收膏 。此时膏中的水分已经很少了 。晾凉装瓶即可 。
秋梨膏不同于其他滋补的膏方，没有阿胶、鹿角胶等动物胶质，可以不必追求挂旗 。本配方里面也没加冰糖，如果要收膏更稠，加冰糖比加蜂蜜会更有效果 。但是味道会很甜，焦糖的味道也会更大 。
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