草菇的做法？ _植物知识

草菇，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。草菇营养丰富，味道鲜美，柄短爽滑，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。草菇有什么吃法呢？下面我们一起来了解一下草菇吧！

草菇的做法一、【蚝油草菇】
材料：草菇适量姜片适量蒜片适量小葱适量蚝油适量生抽适量
做法步骤：
1、草菇去蒂清洗干净，切成两半。
2、锅里烧水，水开后放一点橄榄油，将草菇倒入焯水1分钟，捞起备用。
3、准备好姜蒜，锅里放适量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
4、翻炒片刻后放入适量的蚝油和生抽，起锅前放入葱花即可。

二、【青椒炒草菇】
材料：草菇200克柿子椒1个红椒1个食盐3克橄榄油2汤匙浓汤宝1汤匙
做法步骤：
1、草菇洗净后，切成块，青红椒切滚刀块备用
2、切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份
3、锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒，下入切好的青红辣椒块
4、倒入一些浓汤宝以更好的入味，翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了

四、【草菇炖鸡】
材料：草鸡1只草菇200克盐适量料酒适量葱适量姜适量
做法步骤：
1、草鸡洗净，斩大块，放开水烫一下捞出备用。草菇洗净切片待用。
2、把鸡块放入高压锅，放姜片，葱结，料酒，大火煮至气阀顶上，关火。
3、取砂锅，把高压锅里的鸡连汤倒入，小火30分钟。放入草菇煮10分钟。

五、【冬阴功汤】
材料：大红虾2只草菇80克冬阴功酱1勺鱼露适量椰子粉1勺料酒适量柠檬汁适量
做法步骤：
1、原料备齐，草菇切半，大虾开背去虾线，料酒腌制一会。
2、汤锅加水煮开，放入冬阴功酱，水开后放大虾；再放草菇煮；放一勺椰子粉。
3、煮2分钟后，加鱼露、柠檬汁，关火即可。

六、【剁椒草菇蒸鸡腿】
材料：鸡腿350克草菇100克盐适量料酒适量生姜片适量剁椒适量小葱适量大蒜片适量鱼露适量
做法步骤：
1、草菇洗净切片，鸡腿洗净斩块后用盐，料酒，生姜片腌制4小时。准备调料。
2、锅内倒入清水烧开后下入草菇绰水后捞起，再把鸡块下入绰水后捞起
3、盆中加入一半草菇，再把鸡块和另一半草菇加入，上面铺生姜片，大蒜片和葱段。
4、把剁椒均匀加入再倒入适量鱼露增味提鲜，冷水上锅大火20分钟后熄火，撒上葱花上桌。

七、【草菇肉片】
材料：草菇250克鸡肉300克油适量生粉适量鸡粉适量胡椒粉适量砂糖适量清水适量葱段适量
做法步骤：
1、将鸡肉洗净，切片。将草菇洗净，切对半。
2、鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀，腌制1小时左右。
3、热油锅，放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉八分熟。放入草菇，煸炒一下。
4、倒入芡汁，煸炒收汁，放入葱段，炒匀即可上碟。