![正宗嘉兴肉粽子的做法 正宗嘉兴肉粽子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220707/23103M5b-0.jpg)
1、糯米浸泡一夜,淘洗一遍之后沥干水分,倒入盆中加入白糖、盐和红酱油;2、猪腿肉分别切成肥、瘦长方块放入容器中,加入白糖、盐、味精、白酒,反复搓擦肉块,直至泛出白沫为止;3、取出两张粽叶叠在一起,卷成圆锥状,放入1/3糯米,肥肉和瘦肉各放一半,再放1/3糯米盖住肉;4、上部的粽叶向下折,包裹住糯米,最后用棉线捆紧即可 。
![正宗嘉兴肉粽子的做法 正宗嘉兴肉粽子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220707/23103MH2-1.jpg)
【正宗嘉兴肉粽子的做法 正宗嘉兴肉粽子怎么做】正宗嘉兴肉粽子的做法
嘉兴鲜肉粽子是一种利用熬煮氽炖烩焖法,具有补血养气和强健身体功效的软糯不烂,肥而不腻,肉嫩鲜香的浙江小吃 。它需要的制作材料很简单,主要是白酒、红酱油、白糖、精盐、粽叶、水草以及味精 。不过制作过程中要特别注意的是:肉块要切成长6厘米、宽3厘米、厚1.6厘米的块 。
![正宗嘉兴肉粽子的做法 正宗嘉兴肉粽子怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220707/23103K494-2.jpg)
嘉兴鲜肉粽子的特点是软糯不烂,肥而不腻,肉嫩鲜香 。需要注意的是,粽子放入沸水锅中要用旺火煮,煮时要加几次水,使水没过粽子,以免夹生 。而粽叶也最好煮一下,将粽叶放在开水锅内煮3-5分钟,取出用清水洗净,理直沥干水分 。
推荐阅读
- 鸡肉七种做法 做法如下
- 长沙灯芯糕哪里正宗 灯芯糕的做法
- 饺子肉先加水还是先加调料 饺子是什么
- 粉蒸肉蒸多长时间才好吃?制作粉蒸肉需要蒸多久?
- 米粉蒸肉的做法步骤教程,米粉蒸肉怎么做才好吃?
- 炖牛肉的家常做法步骤,怎样炖牛肉才好吃?
- 砍头后的多肉怎么处理 砍头后的多肉怎么养
- 羊肉泡馍调料配方 羊肉泡馍怎么做
- 羊肉与什么菜相克 告诉你千万不要乱吃
- 正宗炸酱面用什么酱 酱该怎么做比较好吃