葡萄上那层白霜是不是农药不是 。葡萄表面上有一层白霜，并且很难洗掉 。有人认为，这层白霜其实是农药，必须用面粉将其洗掉 。不仅葡萄表面有白霜，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜 。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的 。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓，都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉 。
葡萄上的白霜是糖分的结晶而已，成分含有酵母，就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母 。
在买葡萄等水果的时候，大家会发现在水果的果皮上有白色的“霜\” 。很多消费者对“白霜\”情有独钟，因为他们认为有“霜”的水果就表示新鲜 。
但专家指出，一些白色自斑可能是药剂的残留物 。农技站以及特产站的专家指出，葡萄皮上的“白霜\”有李鬼，正常的“白霜\”确实能说明葡萄新鲜，但有些斑点却是药剂的残留物 。专家指出，正常的“白霜”分布是自然均匀，并不覆盖葡萄果皮本身的颜色 。
如果是药剂的“白霜\”，则外观分布不均匀，其中还会有些暗蓝色的痕迹 。
介绍了一个妙招，如何洗掉葡萄上的白霜，具体方法：
1）用剪刀将葡萄粒一个个剪下来，放到容器中 。
2）取适量的牙膏，在手中打出末 。
3）用手揉搓葡萄粒，然后用清水洗干净，就可以洗掉白霜 。
葡萄上的白霜到底是不是农药葡萄营养丰富，味道鲜美，既可食用，又可酿造 。但不少人在购买葡萄时，经常会看到葡萄的表面有一层白霜，而且清洗的时候也很不容易洗掉，有人担心这是农药残留，也有人认为这是葡萄比较新鲜的标志 。其实，葡萄上的白霜对人体没有任何副作用 。
一、葡萄皮上的白霜是什么
葡萄皮上的白霜对人体无害 。这些白霜是葡萄分泌的糖类和酒精类物质，又称果粉 。不仅是葡萄，其他一些水果或蔬菜上也有这种物质，比如蓝莓、李子、甘蔗等 。霜越厚，对葡萄的保护越好，生长过程越自然，品质越新鲜 。又因为这种白霜是植物的天然合成物质，不溶于水，所以在我们清洗葡萄时会发现白霜不易清洗掉 。
【葡萄上的白霜是农药还是果粉】白霜对葡萄有保护作用 。它们可以减少水分的蒸发，避免葡萄采摘后水分流失的快速收缩 。这层白霜不溶于水的特性，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少细菌的感染 。
二、如何区分天然白霜和农药
葡萄本身不易长虫，一般采用套袋种植，因此很少对葡萄喷洒农药 。不过，不能完全排除这些白霜不是农药 。那么如何区分天然白霜和农药呢？天然白霜分布均匀，不会遮盖葡萄本身的颜色 。但是，农药残留的“白霜”分布并不均匀，还会有深蓝色的痕迹 。
三、葡萄皮上的白霜怎么洗
有人说面粉可以洗掉葡萄白霜，事实上它只是改变了白霜的结构，或者是堵住了白霜晶之间的缝隙 。在清洗葡萄时，先将葡萄放入盆中加水，再加少许盐，浸泡20分钟后，用手逐个轻轻擦洗 。因为食盐有杀菌的效果 。当然，如果担心农药残留，最好还是去皮食用 。
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