鲜香菇要焯水吗要炒多少分钟 鲜香菇要焯水吗


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香菇不仅营养而且特别的美味,特有的香菇香味总是可以给我们带来美味的享受 。有些关于香菇的一些问题我们必须了解清楚,比如这香菇如何清洗?如何保存?适合什么人吃?等等有关的问题,下面我们就一起来看看吧 。
新鲜香菇怎么清洗?
1、先把新鲜香菇的根部剪掉,一般在香菇的菇盖上会有少量的泥沙,这个位置也更不好清洗,把香菇轻轻地朝同一方向转动菇盖,附在菇盖的褶皱上面的泥沙就会掉落,再用手把香菇用力的搓动几下,泥沙就会全部掉落干净 。
2、在清洗香菇的时候,可以加入适量的盐溶解在水里,先把香菇泡上几分钟再来清洗,洗干净后再用清水冲洗干净即可 。
新鲜香菇需要焯水处理吗?
清洗好的香菇是不需要焯水的,新鲜香菇焯水的话很容易把香菇里的营养成分流失掉,还会让香菇的香气也大大减少,这样即影响营养价值和食用感受 。
香菇清洗好后就可以直接烹饪菜肴 。
鲜香菇放冰箱如何保存?
【鲜香菇要焯水吗要炒多少分钟 鲜香菇要焯水吗】1、冷藏保存,买回来的香菇不要清洗,直接用保鲜袋装好,袋口留开一个小口子透气,然后放冰箱冷藏,一般情况下这样保存的方法可以存放10天左右不变质 。
2、冷冻保存,同样的买回来的香菇不要清洗,用保鲜袋装好冰袋中的空气尽量排掉后把袋口密封好,放进冰箱冷冻两天后取出解冻,用厨房纸或者用干毛巾把香菇表面的水吸干,然后重新装入一个干净的保鲜袋密封好,再次放入冰箱冷冻,这样的方法可以保存更长的时间而不变质 。
如何判断香菇是否变质?
1、正常的香菇没有异味,只有香菇特有的香菇香味,如果有刺鼻的气味可能是泡过其它物质的香菇,如果有腐烂发霉的气味,那可能是香菇已经变质了 。
2、新鲜香菇的菇伞面呈茶褐色,并且富有很好的弹性,如果伞面的颜色变黑,用手摸后有发粘的手感,这样香菇就说明已经变质了,这样的香菇是不能再食用了 。
什么人不可以吃香菇?
香菇富含多种对人体有益的营养成分,适量的食用对人体都是有益的 。但是一定要清洗干净,并一定要煮熟来说,也不能过量食用,任何食物都是一样,过量食用反而会起反作用 。
结语:
我们在烹饪的时候不需要煮太久,一般有3-5分钟就可以熟透 。
(今完)

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