2. 泡发的灰树花真的如花朵般 ， 它的名字就是因其像盛开的花朵儿得的
3.把泡发的灰树花撕成小片 ， 再度清洗干净
4.青红菜椒切片
5.瘦肉切片 ， 加盐、黄酒、酱油即淀粉抓拌均匀
6.锅中放油 ， 大火把肉片下入爆炒至肉片变色
7.下入灰树花
8.翻炒均匀后加适量的开水 ， 中火煮3分钟左右
9.待汤汁基本收干下入青红菜椒
10.最后加盐
11. 翻炒均匀即可出锅
小贴士:这个菜中关键是肉片 ， 炒肉片一定要大火 ， 快速锁住肉片水分 ， 这样肉片才嫩 ， 给肉片挂浆也是为了锁住水分 ， 让肉片更嫩 。
[灰树花炒丝瓜]
主料:灰树花一朵、丝瓜一根
辅料：油适量、盐适量、高汤调味料少许、鸡精适量、水淀粉适量、枸杞少许
做法：
1. 灰树花泡发后洗净；
2. 锅中加水烧开 ， 加点盐 ， 倒入灰树花焯水两三分钟；
3.晾凉后去掉根部 ， 撕开；
4. 枸杞洗净浸泡几分钟；高汤调味料加小半碗水调匀；
5. 丝瓜切滚刀块；
6.炒锅中入油 ， 大火加热 ， 倒入灰树花稍炒一会儿；
7.加入丝瓜块和枸杞炒匀；
8.倒入高汤煮3分钟；
9.灰树花炒丝瓜的做法步骤10
10.然后调入适量盐 ， 鸡精 ， 淋水淀粉出锅 。
[灰树花烧排骨]
主料:灰树花300g、排骨500g
辅料：生抽适量、料酒适量、冰糖适量、 葱适量、姜适量、大料适量、鸡精适量
做法：
1. 将排骨用清水洗净 ， 下锅焯至表面变色 ， 捞出沥干水分备用 ， 灰树花用温水泡发 ， 洗净表面泥沙 ， 水备用；
2.焯好的排骨下油锅 ， 加入4-5粒冰糖 ， 用中火炒至冰糖融化；
3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料 ， 加入适量水没过排骨 ， 用大火烧开；
4.烧开后 ， 转乘中火炖约5分钟 ， 放入泡好的灰树花 ， 再倒入泡灰树花的水 ， 用中火炖制约10分钟 ， 或者汤汁收浓即可 。
温馨提示：
1、灰树花干品食用前先放生姜数片 ， 用温水冲泡8-10分钟 ， 然后用清水冲洗净 ， 同时撕成碎片（千万不能用刀切） ， 再根据不同的食用方法进行烧煮 。
2、灰树花有的人吃了感觉稍有苦味,或有股菌菇的味,都是正常的,但在食用时可以用清水煮开了,然后再倒掉煮开的水,再将灰树花和其它食物一起烧煮,,可以消除苦和菇味 。
3、灰树花有好多泥土 ， 可先用牙刷清除表面能看到的泥土 ， 再用盐水浸泡 ， 由于盐水密度大 ， 可令泥土脱离 ， 再用牙刷清洗一遍 ， 最后多冲洗几次 ， 基本就干净了 。
4、一般人都适用 ， 尤其适合儿童、女性以及癌症、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、脑血栓、肥胖、水肿、脚气病、小便不利等症患者食用 。
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