灰树花是食、药兼用蕈菌 ， 夏秋间常野生于栗树周围 。；其气味、清香四溢 ， 沁人心脾；其肉质脆嫩爽口 ， 百吃不厌；其营养具有很好的保健作用和很高的药用价值 。近年来作为一种高级保健食品 。那灰树花的食用方法有哪些呢？怎么制作呢？下面一起来看看 。
灰树花怎么吃 ， 灰树花的吃法：
[灰树花扒菜心]
材料:灰树花3朵 菜心500克 姜末1茶匙（5克） 蒜末1茶匙（5克）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）绍酒1汤匙（15ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法:
1)灰树花用温水泡发后洗净 。菜心洗净 。姜切末 。蒜切末 。
【灰树花怎么吃，灰树花的吃法？】2)锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入少许盐 ， 倒入菜心 ， 焯半分钟捞出 。倒入灰树花 ， 焯5分钟后捞出 ， 待冷却后去掉根部 。
3)炒锅中倒入油 ， 待油7成热时 ， 放入葱蒜末爆香 ， 放入灰树花煸炒几下 ， 倒入少许沸水 ， 淋入绍酒 ， 盖上盖子焖煮5分钟 。然后 ， 调入蚝油 ， 盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀后淋入水淀粉勾芡 ， 倒入菜心翻炒几下即可 。
[灰树花焖冬瓜]
材料:干灰树花20克 ， 冬瓜500克 ， 豆苗50克 ， 姜6片 ， 酱油1茶匙（5ml） ， 油 ， 盐 ， 糖适量 ， 准备工作：1.灰树花用水泡发后沥干 ， 过滤泡灰树花的水备用 ， 2.冬瓜去皮去籽洗净后备用
准备工作：
1.灰树花用水泡发后沥干 ， 过滤泡灰树花的水备用 。
2.冬瓜去皮去籽洗净后 ， 切成2cm厚的块 。
3.豆苗洗净 。
4.姜洗净后切片 。
制作方法：
1.锅中入油 ， 加热至七成热 ， 放入灰树花炸10秒后捞出 ， 再放入冬瓜块炸20秒后捞出 。
2.炒锅入油 ， 放入姜片爆香 ， 倒入炸好的冬瓜和灰树花 ， 再倒入过滤后的灰树花水 ， 没过菜量的一半即可 ， 然后调入酱油、盐、糖拌匀 ， 盖上盖子中火焖3分钟 ， 待汤汁略收干 ， 放入豆苗翻炒几下即可 。
小诀窍：
1.冬瓜和灰树花若经长时间烹制 ， 外表容易变得软塌 ， 如用油炸一遍 ， 就可以在食材表面增加一层韧度 ， 烧出来的菜入口软滑又有韧性 ， 外形也很完整 。
2.炸东西时 ， 为了省油 ， 建议您使用小锅 。
【灰树花炖排骨】
主料：排骨 (400克)灰树花 (20克)
厨具:砂锅、煮锅
做法：
1. 原料准备好 ， 排骨昨晚已经洗好了；
2. 灰树花去蒂把去表面的浮土 ， 撕小片入温水中浸泡回软 ， 放入适量盐有助于去除泥土；
3.排骨入开水锅中焯去血水；
4. 把焯过水的排骨移入沙锅中 ， 大火烧开；
5. 灰树花仔细清洗去泥土 ， 姜切片备用；
6. 灰树花及姜片放入排骨汤中；
7. 继续煮开 ， 转最小火煲90分钟；
8.最后入适量盐调味即成；
[灰树花炒肉片]
主料:灰树花 30g\\ 瘦肉150g
辅料:油适量、盐适量、 红烧酱油适量、 青椒1个、红椒1个
做法：
1.灰树花用水泡发 ， 温水十几分钟就可以泡发了
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