海肠子怎么吃
盐爆海肠子 主料 净海肠子500克 ， 香菜段100克 。调料 植物油500克(实耗约50克)葱丝40克 ， 姜丝15克 ， 蒜片15克 ， 米醋5克 ， 鸡油10克 ， 味精8克 ， 盐3克 ， 鸡汤50克 。
烹饪工艺： 1 。将海肠子两头切去后剖开 ， 在清水中洗净切成象眼块 。用香菜段、葱丝、姜丝、蒜片加鸡汤、盐、味精、米醋对成汁待用 。2 。炒勺上火 ， 把植物油烧至9成热 ， 把海肠子速炸2分钟 ， 即倒入漏内沥油 。
原勺留底油烧开时 ， 倒入海肠子 ， 马上将对好的汁烹入 ， 再淋入鸡油翻颠几下即成 。风味特点： 海肠子鲜嫩 ， 滑利清爽 。韭菜炒海肠子 韭菜炒海肠子的制作材料： 主料：海肠500克,韭菜少许,盐,鸡精各适量 。
教您韭菜炒海肠子怎么做 ， 如何做韭菜炒海肠子 ①海肠去头去尾 ， 清理掉内脏 ， 洗净切成3至4厘米长、象眼状 。②韭菜切成3至4厘米长备用 。③炒锅入少许油 ， 油温八成热 ， 入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜 ， 大火爆炒 ， 用精盐、鸡精调好味即可起锅 。
蒜茸海肠的做法： 起油锅 ， 待油热后放入切好的蒜末 ， 煸炒出蒜香 ， 加入适量烫海肠的水、精盐、少许醋和糖 ， 再用水淀粉勾薄芡（千万不要粘稠） ， 最后加入烫好的海肠子 ， 急火快速翻炒5～10秒 ， 盛盘淋几滴香油即可 。
海肠子的新吃法 原料：海肠子皮300克 ， 意大利通心粉200克 ， 油麦菜200克（也可以选自己喜欢的蔬菜） 做法：油麦菜清炒装深盘 ， 通心粉煮十分钟放油麦菜上面 ， 海肠子切段 ， 大火 氽半分钟捞出 放通心粉上面（注意要控净水） 锅内放少许花生油 ， 爆香葱花蒜末 ， 下咖喱粉20克 ， 李锦记海鲜酱30克 ， 高汤150克 ， 烧开 ， 加盐 ， 味精 ， 胡椒粉适量 ， 加30克红油 ， 烧开以后浇在海肠子上 ， 再淋30克老醋 ， 撒点香菜末就可以了 。
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海肠子怎么才能洗得又快又干净
【海肠子怎么收拾干净】去嘴,加点盐搓搓,冲洗,开水放进去,立即捞出,立即啊,一点不能等 查看原帖>>
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