苦菜和蒲公英都是春季食用的两种野菜,形状相近,在味道上还都带有苦味,着实难以区分,甚至有很多人说苦菜和蒲公英是一种植物,下面看看苦菜是蒲公英吗,苦菜和蒲公英的区别有哪些?
苦菜是蒲公英吗 1 苦菜不是蒲公英 。
苦菜和蒲公英是完全是两种不同的植物,虽然从划分上都属于菊科植物,但在营养成分、药用功效、外形等各个方面都有较大的区别 。
苦菜和蒲公英的区别 2 营养成分不同 苦菜:苦菜嫩幼苗含蛋白质,脂肪,粗纤维,糖类,胡萝卜素,维生素,另外含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等 。
蒲公英:蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜 。 具体的元素含量主要是水分,每60克生蒲公英叶含水分86%,蛋白质1.6克,碳水化合物5.3克,热量约有108.8千焦 。
叶片不同 苦菜:苦菜的叶子丛生,花开的时侯会枯落,整体呈卵形、椭圆形,不具分裂,叶子顶端钝或着是尖 。 叶子的基部是楔形状的,边缘上面有粗锯齿排列,上面是暗绿色,而背面是淡绿色的 。 没有毛覆盖 。
蒲公英:倒卵状披针形的或着是长圆状披针形的,在顶端是端钝或急尖形状的,边缘有分布波状齿或者是羽状深裂的样子,其叶子顶端裂片比较大,呈现三角形或三角状戟形状 。 叶子的边缘全是锯齿状,平展着或者是倒向生长,裂片间夹有生小齿,在底部渐狭成叶柄状,叶柄和主脉是红紫色的,覆盖着蛛丝状白色柔毛 。
花不同 苦菜:苦菜花的总苞呈线形状,很小;苞片也很小;所以整朵花也小 。 花冠是钟形的,呈黄色,在基部一侧囊肿并不明显,内有白色的长柔毛覆盖,花冠裂片呈现卵形
蒲公英:花的整体颜色是白色 。 花的总苞呈钟状,整体是淡绿色的;有2到3层的苞片 。 外层总苞片是卵状的,边缘上面是宽膜质,在底部呈现淡绿色,而上面是紫红色的 。
苦菜和蒲公英能一起吃吗 3 苦菜和蒲公英不建议一起吃 。
苦菜和蒲公英冲食物属性上来说都是属于寒性食物,这两类食物都含有很多的寒气,在一起食用容易出现寒气过剩,引起脾胃虚寒、宫寒痛经等症;另外,苦菜和蒲公英都属于苦味食物,在一起食用苦味素含量过多,对口腔刺激很大,影响食物味道,降低食欲 。
【苦菜是蒲公英吗,苦菜和蒲公英的区别】
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