葡萄树零下15℃会冻死 。葡萄树喜温暖、湿润的环境 ， 生长温度需要控制在20℃左右 ， 适宜的温度有利于植株生长发育 。冬季需要做好保暖措施 ， 避免植株被低温冻伤 。准备适量的新土 ， 将新土覆盖在植株根部 ， 厚度在10cm左右即可 。
葡萄不耐高温 ， 夏季温度高时 ， 需要及时做好降温处理 ， 避免高温影响植株正常生长发育 。温度上升快 ， 则易造成枝条徒长 ， 表现为节闻长不充实 ， 花期易受精不良 。
葡萄在生长初期或营养生长期时需水量较多 ， 生长后期或结果期 ， 根部较为衰弱需水较少 ， 要避免伤根免影响品质 。
【葡萄树多少度会冻死，葡萄树多少度生根发芽？】葡萄生长期必须要有一定强度的光照 ， 但光照太强时特别是葡萄进入硬核期较易发生日灼病 ， 这时可采取套袋或植株留叶时尽量留住能遮住葡萄果实的叶 。
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