很多人都在问鸡大胸和鸡胸肉有啥区别 ， 今天就给大家讲解一下鸡大胸和鸡胸肉有啥区别 。
1、位置不同：鸡胸肉是鸡胸前肉的统称 ， 鸡身上形状像斗笠最大的两块肉 ， 包含了鸡小胸肉和鸡大胸肉 ， 鸡小胸肉在鸡大胸肉的内侧 ， 每条的重量在四五十克之间 。
2、脂肪含量不同：鸡胸肉是高蛋白低脂肪的食材 ， 肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富 。而鸡小胸的脂肪含量更少 ， 更易切成条状 。
3、价格不同：市面上的鸡胸肉一般采用鸡大胸的肉 ， 价格比鸡小胸如更便宜 ， 鸡小胸肉更贵 ， 口感更嫩 ， 但是做熟之后两者看着区别不大 。
鸡胸肉：
鸡胸肉 ， 顾名思义 ， 鸡胸肉就是鸡胸前的肉 ， 鸡胸肉的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多 ， 以免引起肥胖 。鸡胸肉的蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品 。
【鸡大胸和鸡胸肉有啥区别】鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉 ， 鸡胸肉是在胸部里侧的肉 ， 形状像斗笠 ， 胸脯肉 。肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 营养丰富 。鸡胸肉作为肉制品 ， 蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的 ， 除此之外还有一些微量元素及无机元素 。
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