2、锅中倒少许色拉油 ， 将排骨放入多焙出油 。
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 。
4、炒匀后放糖、料酒和酱油 。
5、加水（淹没锅中的仔排） ， 盖盖焖烧 。
6、先大火后小火 ， 烧至排骨软烂 。
【炒年糕的家常做法 过年吃年糕年年高升】7、再放适量的盐 ， 番茄酱 ， 最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了 ， 盛盘 。
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