铜锅的好处：1、杀菌；2、补充不足的铜元素；3、改善贫血 ， 铜是合成血红蛋白的催化剂 。铜锅的坏处：1、在烹调时因摩擦产生的铜和锡 ， 同样对人体健康有害；2、铜的化学成分不稳定 ， 易氧化 ， 与中药化学成分反应 ， 会影响药效 。
现在生活中 ， 因为人们的饮食习惯 ， 使得大部分人摄入铜元素都偏向于不足 。铜制锅中会有铜离子和铅离子析出 ， 摄入微量铜离子和铅离子在一定程度上能改善口感 。
添置新的铜锅时最好购买正规、经检验合格的锅 ， 其内含的铅、碳等元素在规定的范围之内 ， 不会对人体产生危害 。应尽量减少金属锅与酸碱的接触时间 ， 因为二者容易产生化学反应 ， 其产物对人体有害 。
【铜锅的好处和坏处 铜锅有什么好处】这种锅有着很多的好处 ， 用其做饭 ， 可以为人体补充铜元素 ， 改善人们普遍存在的贫血现象 ， 预防癌症 ， 也能够治疗多种疾病 。当然 ， 有利就有弊 ， 过度或者不当使用铜锅 ， 会导致人体中毒 ， 使用铜锅煎药 ， 也会在很大程度上影响药效 。
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